从业20年的粤菜主厨陈师傅，今天破例公开他珍藏的'万能香料包'配方。这个秘方曾让酒店卤味销量翻3倍，学会就能解锁卤牛肉、茶叶蛋、红烧肉等百种美味，连汤汁拌面都能香哭邻居！
【核心配方】（家庭精简版）
八角15g（提香基底）
桂皮10g（回甘关键）
花椒8g（去腥灵魂）
小茴香5g（层次感秘诀）
草果2颗（切忌敲碎）
陈皮3g（解腻神器）
丁香3粒（多则发苦）
沙姜片5g（广式特色）
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【制作全流程】
1️⃣ 预处理：所有香料冷水浸泡5分钟，洗去浮尘后晾干，草果用刀背轻拍出缝
2️⃣ 炒制秘技：无油干锅小火焙香八角桂皮，闻到坚果香立即关火
3️⃣ 组合包装：纱布袋分两层装料，粗料垫底细料在上，留1/3空间让香味舒展
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【万能应用场景】
▶️ 卤味：3升水配1个料包，加生抽老抽各50ml，冰糖20g
▶️ 红烧：料包提前用黄酒浸泡，去腥增香效果翻倍
▶️ 炖汤：搭配半个苹果更清甜，孕妇小孩都能喝
【保存诀窍】
密封冷冻保存3个月，每次使用后晾干可重复2次，第三次建议煮成卤水冻成冰块
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【用户互动】
'你家用什么独特香料？评论区晒图抽3人送同款香料包！'
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